Kerstmenu om af te halen aan 30€

Velouté van pastinaak, broccoli en courgette
bosui – honey crunch appel - gremolata

Tongfilet met een krokant korstje van krabpersillade - vongolesausje
Gebakken Griekse pasta met paprikabrunoise en spinaziechiffonade

Saltimbocca van hoevekalkoenfilet met Prosciutto di Parma, keiemtaler,
buffelmozzarella en salie – fijne kruiden saus
of

Bretoens filetgebraad met een looktintje - sausje met gebakken eekhoorntjesbrood en cantharellen, pancettalardons en geglaceerde meloesuitjes

Garnituur voor beide hoofdschotels:

Mergpompoenkorfje met snijbonen en butternutdobbelsteentjes bundeltje schorseneren gerold in pata-negra - gesauteerde prei in feuilleté aardappelkroketjes - gegratineerde dauphinoiseaardappelen


Huisgemaakt kerstgebak met Engelse vanillesaus

en een kleurrijk boeketje van fruit


Dit menu (of gedeeltelijk) kan tevens worden afgehaald                                                   


- op kerstavond voor 18.30u3

30€

- op kerstdag vanaf 10u

- tot het einde van het jaar

Alle andere afhaalgerechten zijn gedurende het ganse jaar te verkrijgen

Oudejaarsavond & nieuwjaarsdagmenu om af te halen aan 40€

Ouverture van gastronomische minigerechten

Consommé van wild gevogelte met quenelles van patrijs, fijne groentenjulienne, flensjespaysanne en gerookte kwartel≈
Wit van omegabaars – gesueerde prei en shitake - witte venusschelpen gegratineerde goudmerk mosselen uit Yerseke - crème van langoustines

Wilde eendenborstfilet, op het vel gebakken
sausje van tijmhoning en balsamico
of
Nootjes van springbokfilet - Cumberlandsausje

geparfumeerd met ganzenlever en oude port

Garnituur voor beide hoofdschotels:
Cylinder van winterpeen met gestoofde spekspruitjes gerissoleerde wouddelicatessen - gebakken vijg op schijfje jonagold Hazelnoot-dauphineaardappelen - aardappeltaartje in spekjasje


Verfijnd nagerechtenbord "into 2018"


Dit menu (of gedeeltelijk) kan tevens worden afgehaald                                                   


- op oudejaarsavond voor 18.30u344

40€

- op nieuwjaarsdag vanaf 10u

- en tijdens de ganse maand januari

Alle andere afhaalgerechten zijn gedurende het ganse jaar te verkrijgenVraag naar onze traiteurfolder of bekijk deze hier