Bouillabaisse van het fijnste uit de Noordzee (filet)

*****

Op het vel gebakken goudbrasem – Griekse pasta met zuiderse aromaten
crème van amandelschelpen en nieroogkreeftjes

*****

Filet Mignon van het Limousin rund – Châteaubriandsaus
of
Suprême van Schorenaer “Archiduc”
(hoevekip; betere variant van de Mechelse koekoek)

Garnituur voor beide hoofdschotels:
Quiche van butternutpompoen – in honing geconfijte witloofstronkjes
Gegratineerde portobellochampignon gevuld met duxelle van wouddelicatessen
Gerisoleerde Nicolaasaardappelen of aardappeltaartje met Breydelspek

*****

Verfijnd nagerechtenbord “in to 2024”

Dit menu (vanaf 2 pers.) kan worden afgehaald aan € 49 p.p.
op oudejaarsavond tussen 14u en 18u en
op nieuwjaarsdag tussen 10u en 12u
Bestel tijdig! → tot donderdag 28 december 19u
Wij vragen een waarborg die bij het inleveren wordt terugbetaald