Oudejaarsavond - & Nieuwjaarsdagmenu

Oudejaarsavond 31/12/2019 en Nieuwjaarsdag en -avond 1/1/2020

  • Ouverture van gastronomische minigerechten 

*****

Vlees van langoustinestaarten – zwarte fregula sarda met wakame

smoothe clam – zeesla – opgemonteerde bisque 

*****

Hertenkalfkroontje

wildbraadsausje geparfumeerd met ganzenlever en oude port 

of

Wilde eendenborstfilet, op het vel gebakken sausje van tijmhoning en balsamico

Garnituur voor beide hoofdschotels:

Portabello gevuld met ragout van kastanje-, grotpaddestoelen en duxelle 

bundeltje schorseneren gerold in Pata Negra de bellota 

amandelpeertjes gevuld met chutney van rode bieten en jonagold 

Nicola aardappel gevuld met gerookte hert, pijpajuin, zure room en oud Brugge kaas 

of Aardappelgratin “Dauphinois”

*****

Verfijnd nagerechtenbord «in to 2020» 

• Dit menu kan worden afgehaald op oudejaarsavond voor 18u. Tevens op nieuwjaarsdag vanaf 10 uur aan € 40,00

• Dit menu  wordt geserveerd in de salons op oudejaarsavond vanaf 19u.
> Menu “All-in” aan € 105,00 met aperitieven, geselecteerde wijnen en dranken, champagnecocktail, nagerechtenbuffet, ambiance met discobar en drankenfordait tot in de vroege uurtjes
> Uw reservatie is bevestigd mits storting van €105,00 per persoon op rek nr. BE 71 4743 36273 169 met de mededeling; uw e-mailadres, telefoonnummer en tafelnaam of contante betaling in Salons Notredame

• Dit menu  wordt geserveerd in de salons op nieuwjaarsdag vanaf 12u. of vanaf 19u aan € 50,00
> met geselecteerde kwaliteitswijnen: € 60,00
> kinderen jonger dan 12 jaar met dranken: € 30,00

Reservatie gewenst

Scroll naar top