Koude voorgerechten

Koude voorgerechten in onze feestzaal

Sfeervol en fijn tafelen in onze moderne feestzalen met een capaciteit tot 300 personen.

€ / pers.
Gerookte Parmaham - komkommermandje met cruditeiten en vinaigrette - fantasie van meloen, kiwi en peer13,00
Kroonjuweel van Noorse en gerookte zalm - mesclunsalade met meloenknikkers en kerstomaatjes - tomatenbalsamicokruidenvinaigrette13,50
Tiara van zalm gemarineerd in grof zeezout en dille met roze peper en appelbrunoise -carpaccio van Sint-Jakobsvruchten in limoendressing met basilicum olijfolie en koriander14,00
Creatie van tongfilet, zalm, krab en trostomaat met grijze garnalen - fris slaatje met cruditeitenmandje - schaaldierensausje14,00
Paupiette van opgerolde zeetong en gerookte zalm - gemengd fris slaatje - garnalencocktailsaus - warme toast
(gerookte heilbot, -zalm, -sprotfilet, -forelfilet, gevuld eitje en cruditeiten)
13,50
Rundscarpaccio van ‘filet pur’ - chips van seranoham - sesamzaadjes - pesto - parmezaankrullen - balsamicosiroop - slaatje met geroosterde nootjes en pijnboompitten13,00
Neptunusbord, gemengd fris slaatje - cruditeiten - klassieke cocktailsaus
(zalm, trostomaat met vissla en grijze garnalen, krabsla, tongscharfilet, zonnevis, gerookte heilbot, - zalm, -sprotfilet, -makreel, gevuld eitje, cruditeiten,...)
16,00
Neptunusbord "gastronomique" - gemengd fris slaatje - cruditeiten - kreeftencocktailsaus
(trostomaat met grijze garnalen, krabsla, tongrolletje met zalm en spinazie, langoustines, gamba's, schaaldierenterrine van kreeft, rivierkreeftje, gerookte heilbot, -zalm, - sprotfilet, gerookte forelfilet, gevuld eitje, cruditeiten, gemengde sla,...)
18,00
Halve kreeft "belle vue" (per 2 pers.)19,00
Gastronomisch bord met rijke voorgerechten (langoustines, gamba's, oester, gerookte eendenborst, Handsaeme Foie Gras, ...)19,00
Trio van gastronomische voorgerechtjes met z'n garnituur, een verrassing van de chef16,00

* Indien voorgerecht als hoofdgerecht genomen wordt => + € 5,00
* Indien de kreeftengerechten als hoofdgerecht genomen wordt => + € 12,00

Locatie

Adres

Wijnendalestraat 103
8600 Beerst (Diksmuide)

Scroll naar top