Bistro

Bouillabaisse van het fijnste uit de Noordzee (of seizoenssoepje)
of
Met Ricard geflambeerde scampi – licht currysausje
gewokte melange van prei, orzo en paprikabrunoise

*****

Filet van dagverse Noordzeevis – sausje van rivierkreeftjes
of
Ierse Angus babytop Natuur / “Archiduc” / peper / béarnaise
of
Provencaals gekruide medaillon van lam – sausje van graantjesmosterd – tijm – rozemarijn
of
Varkenshaasje gastronome “Archiduc” / peper / béarnaise
of
Kangoeroefilet met rozemarijn en een gambrinussausje met truffelnat en boschampignons

De hoofdschotel naar keuze wordt geserveerd met een warme groenten bouquetière
en met verse frietjes of pasta of brood
of met warme aardappelen in de schil + lookboter

*****

Assortiment van drie kleine nagerechten gegarneerd met verse vruchten
of
Irish coffee