Bistro

Bouillabaisse van het fijnste uit de Noordzee
(of seizoenssoepje met z’n garnituur)
of
Met Ricard geflambeerde scampi
gewokte melange van prei, orzo en paprikabrunoise
licht currysausje

*****

Filet van dagverse Noordzeevis
sausje van rivierkreeftjes
of
Kwaliteitsmosselen
mosselsausje
of
In huis gebraiseerd varkenshammetje
biersaus met champignons, speklardons en zilveruitjes
of

Varkenshaasje Gastronôme
biersaus met gebakken champignons
speklardons en geglaceerde zilveruitjes
of
Op het vel gebraden parelhoenfilets
sinaasappelsaus met Grand-Marnier
of
Waaier van gelakte tamme eendenborst
zoetzuur met frambozenbier
of
Steak Chateaubriand 1° keus Limousin
natuur / Archiduc / peper / béarnaise
of
Provencaals gekruide medaillon van lam
sausje van graantjesmosterd – tijm – rozemarijn

De hoofdschotel naar keuze wordt geserveerd
met een warme groenten bouquetière
en met verse frietjes of pasta of brood
of met warme aardappelen in de schil + lookboter

*****

Assortiment van drie kleine nagerechten
garnituur van verse vruchten
of
Irish coffee