per pers.

Gerookte Parmaham, komkommermandje met cruditeiten en vinaigrette fantasie van meloen, kiwi en peer

Kroonjuweel van Noorse en gerookte zalm op mesclunsalade met meloenknikkers, kerstomaatjes en tomatenbalsamicokruidenvinaigrette

Creatie van pangasius, zalm, krab en trostomaat met grijze garnalen op een fris slaatje met cruditeiten en een schaaldierensausje

Neptunusbord

Gemengd fris slaatje en de klassieke cocktailsaus (zalm, tomaat met vissla en grijze garnalen, krabsla, pangasiusfilet, gerookte heilbot, - zalm, -sprotfilet, -makreel, gevuld eitje, cruditeiten, ...)

Neptunusbord "gastronomique"

Gemengd fris slaatje  met cruditeiten en een kreeftencocktailsaus (babykreeft, zalm, trostomaat met grijze garnalen, krabsla, tongrolletje met gerookte zalm, schaaldierenterrine van kreeft en langoustines, rivierkreeftje, gerookte heilbot, - zalm, - sprotfilet, - forelfilet, gevuld eitje, cruditeiten, gemengde sla, ...)

Canadese kreeft “en belle vue” (per 2 pers.)

Gastronomisch bord met rijke voorgerechten (kreeft, oester, gerookte eendenborst, ganzenleverpastei, kaviaar, ...)